E afinal o que é realmente «comer saudável»?
Por todo o lado encontramos mensagens sobre alimentos saudáveis, light, sem gordura, naturais, sem adição de açucar, etc. Ficamos perdidos no meio de tanta informação e por vezes é dificil seleccionar os alimentos que realmente nos fazem bem à saúde.
Mas o que significa realmente comer de uma forma saudável?
O que devemos comer? Ou melhor o que devemos evitar comer para temos a certeza que temos uma alimentação saudável?
Comer saudável significa comer de uma forma natural, evitando alimentos processados, com colorantes, conservantes, açucares artificiais. Comer aquilo que a Terra nos dá no seu estado mais original.
Não interessa se somos vegetarianos, macrobióticos ou crudíveros. Qualquer que seja a opção que fizermos o mais importante é conhecermos os ingredientes que comemos. Aprendermos a ler os rótulos e a conhecer a origem dos ingredientes que ingerimos.
Como Michael Polan refere no seu livro ''Food Rules'' não devemos comer nada que tenha ingredientes que a nossa avó não conhecesse ou nada que tenha mais do que 5 ingredientes.
Resumindo:
Devemos optar por alimentos frescos, de produção local e de preferência sazonais e evitar alimentos processados.
Se optarmos por comer carne devemos escolher carne de animais criados ao ar livre, livre de hormonas e antibióticos. Por peixe selvagem em vez de peixe de viveiro.
Devemos trocar as bebidas açucaradas e gaseificadas por água ou sumos e smoothies de frutas e vegetais.
Quanto às gorduras devemos seleccionar gorduras saudáveis e evitar totalmente as gorduras trans (oleos vegetais hidrogenados).
Reduzir os açucares refinados e optar por açucares mais naturais.
Se seguirmos estas premissas estamos a investir fortemente na nossa saúde e bem estar.
E custa muito menos do que pensa!
